流连各大超市的食品货架时，陈列的多是奥利奥、趣多多、闲趣等各种品类的饼干，其实这些饼干的生产都来自于一个公司，它就是亿滋食品。今天我们就来到了亿滋食品位于苏州工业园区白榆路51号的湖西工厂，并采访了卓越供应链经理方也弦先生，来聊一聊亿滋食品智能化工厂建设的相关情况。

亿滋食品

苏州现况是两个生产基地，一家研发中心

亿滋食品的前身是卡夫食品，亿滋的历史历经变化。从纳贝斯克开始，卡夫收购了纳贝斯克后又先后收购了达能饼干业务和吉百利，随后卡夫被分为两家独立公司，面向北美的杂货业务沿用卡夫食品的名字，而面向全球市场的零食业务则有了新名字 — 亿滋国际（Mondelēz International）中文取意 — 亿万好滋味。

方经理介绍说，目前我们所在的湖西工厂总人数600多人，在6年前我们的职工数量超2000人，人员减少，人均产值翻番，人员收入增加，也是因为如今的自动化智能化产生的影响。亿滋湖西工厂是亿滋中国饼干业务产能最大、品种最多的工厂，湖西工厂的最大特色是亿滋中国的最灵活生产基地，新产品的家园。

亿滋国际的全球饼干研发中心部署在亿滋苏州工业园区湖东，配备了2条饼干研发生产线，并建立亚太区最大的饼干基础研发实验室、消费者科学实验室、食品分析及安全检测实验室等，拥有硕士以上科研人员近100人，为亿滋苏州在产品创新、利润提升、构建质量平台和确保食品安全提供大力支持。中国团队的研发实力也是很厉害，也是享誉国际的，像奥利奥薄脆饼干就是中国团队研发出来，并往全球进行了推广。

亿滋食品

开发新产品，引领饼干行业的包装形式

亿滋食品从纳贝斯克时期就是行业的龙头老大，也占据着中国饼干市场最大的份额。方经理介绍，中国饼干品类很多，很多非常知名的饼干品牌都是亿滋旗下的产品，目前亿滋坚持提升产品质量，倡导健康型饼干发展。另外，亿滋也引领着饼干行业的包装形式变革以及产品升级。

除了饼干业务，亿滋食品还有巧克力、糖果、固体饮料、佐餐等。方经理介绍说，像我们常见的奥利奥、妙卡、闲趣、清至、威化、炫迈等都是亿滋旗下的产品。在饼干业务这一块，亿滋进入中国市场已经30年了。目前亿滋国际的10亿美金的饼干品牌，如奥利奥、趣多多、焙朗都已经陆续进驻中国，未来还将引进更多的亿滋著名产品。并且亿滋中国立足本土，开发了大量的新产品，如大家喜闻乐见的芥末味OREO，辣鸡味OREO，OREO月饼，等等，接下来亿滋中国还准备很多“精彩新品”奉送给中国的消费者。

亿滋食品

最大挑战是消费者日益增长的定制化需求

亿滋食品在五年前就预见饼干业务未来激烈竞争，亿滋一直将大型食品企业作为竞争对手，说来事情发生了奇妙的转变。方经理介绍，现在来看，其实我们最大的竞争对手并不是原来所想象的，而是像友臣肉松饼、猴菇饼干这种新兴的品牌，它们成长非常迅速。所以说我们未来的核心竞争力在于，能不能满足消费者日益丰富的消费需求以及日益提升的个性化需求，伴随智能制造的发展，如何将消费者的需求迅速转化为生产线上的生产过程，是未来智能制造方向的一个很重要的能力。

另外，我们面临着人才发展的挑战。由于苏州生活成本水平持续提高，导致我们的人才流失十分严重。方经理介绍，6年前我们工厂的人数在2000人左右，但是目前我们只有不到700人，这也是我们一直在推进自动化的结果，所以自动化能力提高了，对人才的要求也就高了。但是如今我们却面临着招工难的问题，所以我们也在竭尽全力提高工人的劳动价值，并提升劳动所得。因此智能制造也是我们解决人才保留问题之道。

亿滋食品

拥抱智能制造，加强各行业交流吸取经验

因为食品行业的制造要求比较严格，所以我们要在专业的要求内做专业的事情。方经理介绍说，目前我们配备了全球化ERP系统，自动化成品中心有MES，建立员工信息平台等，建成亿滋第一个整合数字化工厂生产线，即将完成了无纸化办公、集成控制、等智能化车间设备和系统。因为就智能制造来说，中国互联网的兴盛发展，给我们带来了无限机遇。亿滋积极开展互联网+、智能制造来开展柔性生产，建立互联网信息平台让更多人去工作，去学习，去互动，加入智能制造过程中，所以说，亿滋是拥抱智能制造的，但它并不是简单的跟风，而是从生产与发展的需求出发，切切实实地解决企业目前所面临的问题，应对中国饼干业务新的动向。

其实每家企业都会在智能制造方面遇到相应的问题，方经理说，其实苏州各个行业之间，可以互相聚在一起，交流经验迸发出一些新的思想。我们亿滋湖西工厂也做过很多企业参访，看到每个行业经历的事情波折非常多，不一而足，可能在我们这边遇到的问题在他们那边反而却不是个问题，所以加强交流对于苏州智能制造的未来是非常重要的。