开水炉单独工作首次使用连续式开水炉，需要按住控制器的“手动启停”键强制给锅炉加水，水位达到极低安全水位时，锅炉自动停止补水，微电脑锅炉控制器经过设定，锅炉开始全自动工作，自动补水、自动加热，达到设定温度时，锅炉进入自动保温状态，开始连续供应开水给用户。2、连接保温水箱工作自来水先把锅炉蓄满，然后启动电加热管开始加热，炉水达到设定温度（开水）后，控制锅炉进水的电磁阀打开，自来水从锅炉下部进入锅炉，从而把开水从锅炉上部的出水口推入保温水箱，保温水箱连接开水管道，满足集中型用水需求。另外，保温水箱顶部装有水温控制探针，低于设定水位自动进行补水，达到设定水位自动停止补水，始终保持水箱内的开水满而不溢。
开水锅炉属于常压热水锅炉的范畴，只不过是把水温加热到沸腾状态而已。为了保证使用安全，锅炉的顶部设有与大气相通的管口，如有蒸汽自动排出，锅炉始终在常压下工作，所以其属性为常压热水锅炉。常压热水锅炉不属于特种设备，因此，开水锅炉不受当地技术监督部门的监管。